Connaissez-vous le Bleu des Causses AOP ?
Le bleu des causses puise ses qualités organoleptiques au cœur d'un pays de landes et de rocailles, au climat rude et contrasté. Il est affiné en caves creusées dans les éboulis calcaires.
- Goût , texture, et dégustation
Affiné 70 jours minimum, le Bleu des Causses AOP possède un goût puissant, persistant, et une texture souple à fondante, qui ravira les plus fins palais ! C'est un fromage qui se déguste le plus souvent en été et en automne. Dégustez-le en fin de repas, avec un pain aux figues par exemple. Vous pouvez aussi le consommer "cuit" en garniture d'une omelette, en assaisonnement de pâtes ou pommes de terre, mais aussi le marier avec une bonne viande grillée.
